Jak vybrat troubu na pečení?

Nákupní rádce - jak vybrat vhodnou troubu na pečení?
Klasickou nebo horkovzdušnou troubu	Pečení v klasické troubě v podstatě znamená, že teplo působí zdola, shora nebo zároveň z obou stran. Horkovzdušné pečení je ale rozdílné v tom, že se při něm používá ventilátor, který žene vzduch uvnitř, takže teplota je ve všech částech trouby stejná – můžete tedy péct několik plechů zároveň, aniž by se vůně nebo chutě smíchaly. Spoříte tím tedy čas i peníze. Při začátcích práce s horkovzdušnou troubou byste si však měli vyzkoušet, jak zvládá některé recepty – proudící vzduch samozřejmě jídlo vysušuje, a proto je ne vždy vhodný. Zároveň je potřeba si zapamatovat, že pro požadovaný výsledek potřebujete v horkovzdušné troubě přibližně o 10 procent nižší teplotu než v klasické troubě. Takže pokud v receptu píší, že máte péci při teplotě 200°C, v horkovzdušné troubě nastavte 180°C a nemusíte ji předehřívat.
Vestavné nebo samostatné trouby	Před samotným nákupem promyslete, kam troubu umístíte. U volně stojících sporáků musíte uvažovat se šířkou 50 až 60 cm, ale u vestaveb je to vždy standardizovaných 60 cm. U vestavného typu ještě existuje možnost trouby polyvalentní, tzn. že ji můžete postavit pod samostatnou varnou desku a tuto desku pak ovládat pomocí nastavovacího panelu na troubě.
Elektrická trouba - Multifunkční, teplovzdušné	Elektrická trouba by měla být ve svém základu vybavena spodním a horním ohřívacím tělesem, v zadní stěně zabudovaný ventilátor, kterým je zabezpečeno proudění vzduchu ve vnitřním prostoru trouby a který umožní rychlejší a rovnoměrnější ohřev či rozmrazení potravin. Spotřeba Pokud kupujete elektrickou troubu, tak se zaměřte na energeticky úsporné modely. Třída A, max. B. Jinak se vám pečení o dost prodraží.Trouba může být vybavena osvětlením vnitřního prostoru při pečení a grilem. Elektrické trouby jsou snadno ovladatelné, jejich rozmezí se pohybuje od 35°C do 300°C. Jednoduché ovládání a snadná údržba. Ovládací panel trouby bývá umístěn v její horní části. Z možných ovládacích systémů na trhu si můžete vybrat troubu s mechanickým, nebo elektronickým ovládáním. Moderní trouby jsou se samočistícím povrchem. To oceníte při úklidu po vaření.
Plynová trouba	Plynová trouba by měla být vybavena hořákem a regulátorem teploty. Plynové trouby jsou většinou vybaveny automatickým vypnutím plynu při zhasnutí hořáku tzv. Pojistkou. Regulovatelnost se dnes již pohybuje od 150 - 260°C, mají speciální programy pečení. U dražších trub můžeme jednoduše naprogramovat druh pokrmu a jeho váhu - dobu pečení, teplotu a vhodný program si přístroj sám nastaví. Při svém výběru můžete také zohlednit, že při pečení není jídlo tolik vysušené, jako tomu může být u elektrické trouby.
Další funkce trouby:
Vrchní a spodní ohřev:	Klasický způsob přípravy většiny známých receptů. Vhodný i pro pečení chleba nebo zvěřiny.
Spodní ohřev pro samostatný provoz:	Vhodný pro dodatečné zapékání vlhkých koláčů nebo pizzy.
Horký vzduch:	Teplo vzniklé vrchním a spodním ohřevem ventilátor rovnoměrně rozděluje v pečicím prostoru.Nejlepších výsledků pečení se dosahuje na jedné rovině.
Plošný plynule regulovatelný gril:	Slouží pro grilování menšího množství pokrmů a pro zapékání. Výhodou je správné nastavení teploty pro každou potravinu.
Velkoplošný gril plynule regulovatelný:	Vyznačuje se vysokým grilovacím výkonem a je vhodný pro grilování většího množství potravin. Výhodou je přesné vymezení potřebné grilovací plochy a úspora energie.
Infrapečení:	Teplotně regulované grilování spolu s cirkulací vzduchu jsou ideální pro přípravu velkých pečení.
Rozmrazovací stupeň:	Šetrné rozmrazování choulostivých potravin. V provozu je pouze ventilátor.
Rychlé předehřátí:	Úspora času a energie, neboť se redukuje doba předehřátí trouby.
Pečicí automatika:	Trouba si automaticky zvolí po zadání požadovaného programu a hmotnosti připravovaného pokrmu nastavení. Elektronika dodržuje dobu vaření, automaticky se vypne a využívá také zbytkové teplo.
Zbytkové teplo:	Ukazatel hlásí aktuální teplotu pečicí trouby, kdy lze bez dalšího přísunu energie dovařit připravovaný pokrm nebo ho udržovat teplý.
Funkce memory:	Slouží pro ukládání druhů ohřevu, teploty a doby trvání přípravy pokrmů, které se často připravují, do paměti.
Elektronické hodiny:	Zapínají a vypínají všechny funkce pečicí trouby, ukazují nastavenou dobu přípravy a denní čas.
Bezpečnostní vypínací automatika:	Aktivuje se automaticky po určité době, kdy trouba zůstává příliš dlouho horká.
Dětská pojistka:	Blokování všech funkcí.
Multifunkční ukazatele:	Ovládací panel informuje o druhu ohřevu, nastavené a aktuální teplotě a o všech funkcích, které jsou spojeny s programováním hodin a krátkodobým provozem.
Doporučení a výhody jednotlivých varných desek na sporáku
Plynové varné desky	okamžitě připraveny k použití nižší náklady na provoz dobrá regulace tepla při použití kombinovaného sporáku nutnost dostupnosti jak plynu, tak elektřiny
Elektrické litinové desky	nízká pořizovací cena v nabídce jsou i kompaktní odolné typy vhodné na cestování nízká využitelnost energie přílišná produkce zbytkového tepla
Indukční sklokeramické desky	rychlé dosažení požadované teploty nižší produkce zbytkového tepla možnost využití úsporného varného senzoru jídlo přeteklé na varnou plochu se ihned „připeče“ rychle připravena k použití téměř nulová produkce zbytkového tepla snadná údržba díky nepřipečení jídla po vytečení z hrnce – lze ji ihned otřít vyšší pořizovací cena desky i speciálního nádobí